Publication - Du sens à l'expérience : Gastronomie et œnologie au prisme de leurs terminologies

Publication

"Du sens à l'expérience : Gastronomie et œnologie au prisme de leurs terminologies"

Benoît Verdier, Anne Parizot (dirs.)

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L'ouvrage collectif "Du sens à l'expérience : Gastronomie et œnologie au prisme de leurs terminologies", dirigé par Benoît Verdier et Anne Parizot, vient de paraitre aux Éditions et Presses universitaires de Reims.

Le sommaire est disponible à l'adresse suivante : http://www.lcdpu.fr/livre/?GCOI=27000100227410&fa=sommaire

Cet ouvrage s'inscrit dans la continuité des colloques organisés sur la thématique des terminologies gastronomiques et œnologiques (à Dijon en 2016, à Reims en 2017, à Tours en 2018 et prochainement à Innsbruck en 2019) ainsi que dans le cadre d'un réseau national de recherche en construction nommé AGAP (Alimentation, Gastronomie et Analyse des Pratiques communicationnelles).